CHUTY'S RECEPTI

Uči se od najboljših!

Pad Thai – tradicionalna priprava

Pad Thai je ena najprepoznavnejših tajskih jedi, ki temelji na ravnotežju sladkega, slanega, kislega in svežega. Spodaj je preprost opis priprave, ki jo lahko doma izvede vsak, rezultat pa bo pristno azijsko doživetje.

Priprava jedi: Pad Thai


1. Segrevanje woka

Wok postavimo na močan ogenj in ga dobro segrejemo, da postane res vroč. Dodamo malo olja in počakamo, da se segreje.


2. Jajce in osnova jedi

V wok ubijemo jajce in ga hitro razmešamo, da nastane rahla omleta. Dodamo drobno narezano čebulo in korenček ter pražimo, da rahlo porumenita.


3. Dodajanje beljakovin

Po želji dodamo drugo beljakovino (meso, tofu ali kozice) ter pražimo, dokler se lepo ne obarva.

--> Za vegetarijansko verzijo: namesto mesa dodamo po želji izbrano zelenjavo, ki jo pražimo na zelo močnem ognju, da ostane hrustljava.


4. Rezanci

Dodamo prej namočene in odcejene riževe rezance. Pražimo jih, da se zmehčajo, povežejo z aromami in lepo vpijejo toploto woka.


5. Arome in omaka

Dodamo malo pora, ga na hitro prepražimo, nato prilijemo s Chuty's Pad Thai omako. Vse skupaj dobro premešamo in pražimo, da se okusi povežejo in da omaka nekoliko izhlapi. Dodamo še limonin sok, da jed dobi globino.


6. Zaključek jedi

Tik pred koncem dodamo pest kalčkov, jed hitro obrnemo in jo takoj postrežemo.


7. Postrežba

Pad Thai serviramo na krožnik, potresemo s sesekljanimi arašidi ter postrežemo z rezino limete.

Udon – hitra in preprosta azijska jed iz woka

Udon jedi so znane po svoji preprosti pripravi, svežini sestavin in mehkih, debelih rezancih, ki se odlično povežejo z zelenjavo in omako. Spodaj je osnovni postopek, ki ga lahko uporabi vsak, ki želi doma ustvariti pristno wok jed.

Priprava jedi: Udon


1. Segrevanje woka
Wok postavimo na močan ogenj in ga dobro segrejemo. Dodamo malo olja in počakamo, da postane res vroče.


2. Jajce kot osnova jedi
V vroč wok ubijemo jajce ter ga hitro razžvrkljamo, da nastane rahel temeljen sloj, ki se kasneje prepoji z omako.


3. Zelenjava
Dodamo izbrano zelenjavo, najpogosteje korenje, papriko, zelje, bučke ali gobe. Pražimo na visokem ognju, da ostane hrustljava in al dente.


4. Dodajanje beljakovin

Po želji dodamo drugo beljakovino (meso, tofu ali kozice) ter pražimo, dokler se lepo ne obarva.

--> Za vegetarijansko verzijo: namesto mesa dodamo izbrano zelenjavo, ki jo pražimo na zelo močnem ognju, da ostane hrustljava.


5. Udon rezanci
Dodamo udon rezance in jih na hitro prepražimo, da dobijo malo barve ter izgubijo trdoto. Pri wok pripravi je pomembno, da rezance pražimo hitro in na visoki temperaturi.


6. Omaka
Dodamo Chuty's Udon omako in vse skupaj dobro prepražimo, da se rezanci enakomerno prepojijo. Jed ne potrebuje dodatnih začimb ali dodatkov, saj omaka poskrbi za celoten okus.


7. Postrežba
 Jed serviramo takoj, dokler je sveža in vroča. Po želji dodamo rezino limete, ki doda rahlo svežino in poudari okuse.

CHUTY’S E-NOVIČKE


Prijavi se na e-novičke in bodi prvi obveščen o tedenskem meniju in novostih v naši ponudbi.

.